古树茶如何正确的保存

在茶的世界里，古树茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数茶友的目光。古树茶，顾名思义，是指那些生长在深山老林中，树龄在百年以上的茶树所产的茶叶。这些茶叶往往因为其生长环境的原始和纯净，以及树龄的古老，而具有独特的香气和口感。然而，古树茶的保存却是一门学问，如果保存不当，再好的茶叶也会失去其原有的风味。本文将为您介绍如何正确保存古树茶，以确保其品质和风味得以长久保持。
一、了解古树茶的特性
首先，我们需要了解古树茶的特性。古树茶由于其树龄大，叶片厚实，内含物质丰富。但是，古树茶同样对环境变化较为敏感，尤其是温度、湿度和光照等因素，都可能对其品质造成影响。因此，在保存古树茶时，需要特别注意这些环境因素的控制。
二、选择合适的容器
古树茶的保存容器应选择透气性好、密封性强的材质。紫砂罐、陶瓷罐、锡罐等都是不错的选择。这些容器不仅可以防止茶叶吸收异味，还能在某种程度上调节茶叶内部的微环境，保持茶叶的干燥。在使用这些容器之前，确保容器内部干净无异味，尽可能用热水清洗后晾干再使用。

三、控制适宜的温度和湿度
古树茶的保存环境温度应保持在20℃左右，湿度则应控制在50%-60%之间。过高或过低的温度和湿度都会对茶叶的品质产生不利影响。在南方潮湿的季节，可以使用干燥剂来控制湿度；在北方干燥的季节，则需要在容器内放置适量的水或使用加湿器来保持适宜的湿度。
四、避免光照直射
光照尤其是紫外线，会加速茶叶中化学成分的氧化反应，导致茶叶品质下降。因此，古树茶应存放在避光的环境中，尽可能选择不透明的容器，并将茶叶置于阴凉处，避免阳光直射。
五、防止异味污染
古树茶具有很强的吸附性，容易吸收周围环境中的异味。因此，在保存古树茶时，要避免将其与有强烈气味的物品放在一起，如香料、清洁剂等。同时，确保储存空间的空气流通，避免封闭空间内的异味积累。
六、合理安排存茶量
在选择容器时，不宜将容器装得太满，应留出相应的空间。这是因为茶叶在存放过程中会进行缓慢的呼吸作用，如果容器太满，茶叶的呼吸作用会受到限制，影响其陈化过程。同时，留出空间也有利于茶叶在环境变化时的适应性。
七、定期检查茶叶状态
即使在理想的保存条件下，古树茶的状态也可能随着时间的推移而发生变化。因此，定期检查茶叶的状态是必要的。检查时，可以打开容器闻一闻茶叶的香气，观察茶叶的颜色和形态是否有异常。如果发现茶叶有异味、霉变或其他异常情况，应立即处理。
八、正确取用和封存
每次取用古树茶时，都应确保手和取茶工具的干净，避免将手上的油脂和异味带入茶叶中。取完茶叶后，应立即将容器封好，确保密封性，防止空气和湿气进入。
总结
古树茶的保存是一门细致的学问，需要我们在日常生活中多加注意。通过选择合适的容器、控制适宜的温湿度、避免光照和异味污染、合理安排存茶量、定期检查茶叶状态以及正确取用和封存，我们可以有效地保持古树茶的品质和风味，让这来自大自然的馈赠得以长久地陪伴我们。希望本文的分享能帮助您更好地保存古树茶，享受其带来的美好时光。

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策